CHULETA VALLUNA

Ingredientes

500 g de milanesas de cerdo delgadas

1 huevo

1 taza de miga de pan

Aceite

1 pizca de comino

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Con la ayuda de una piedra para cocina aplasta bien las milanesas de cerdo para que queden bien delgadas. Ponles sal y pimienta al gusto por ambos lados.

Aparte, bate el huevo con el comino en un plato ancho. Pon la miga de pan sobre un plato grande.

Sumerge las milanesas en la mezcla de huevo de manera que las cubra todas y luego pásalas por la miga de pan procurando que queden completamente cubierta de pan. Con la mano, haz presión fuerte sobre las milanesas apanadas para compactarlas.

Pon a calentar ¼ de taza de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, pon a sofreír las chuletas a fuego medio hasta que estés doradas con cuidado de que no se quemen. Más o menos 3-4 minutos por cada lado.

Retira las chuletas del aceite y ponlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Para acompañar, sírvelas con arroz, papas a la francesa o tajadas de plátano y limón en cascos para exprimir.

Puedes hacer algunas variaciones de esta receta agregándole a la miga de pan queso parmesano o poniendo sobre las chuletas rodajas de queso que se derrita , salsa napolitana y al horno.