El chef colombiano que lleva a Miami a “El Cielo”
El chef colombiano Juan Manuel Barrientos. Miami.- Cuando el maestro vasco de cocineros Juan Mari Arzak entró en el restaurante “El...
Ferderico Martínez se convirtió en el primer MasterChef de Colombia
El barranquillero, estudiante de Economía, Federico Martínez es el primer MasterChef de Colombia al ganar la final del reality que...
LA GASTRONOMIA COLOMBIANA
La gastronomía de Colombia es el resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las culturas indoamericanas...
EL Mojojoy
Siempre será motivo de discusión la alimentación poco convencional o también denominada exótica por su vasta presentación y la inusual...
GAMITANA RELLENA
Ingredientes para preparar Gamitana rellena (amazonas) colombia 1 Gamitana de aproximadamente 8 libras (4kg.) RELLENO: 2 Libras (1 kg.)...
PIRARUCU
Ingredientes (4 comensales) 1 kilo de pirarucu 1 diente de ajo vinagre c/n achiote c/n comino c/n pimienta fresca c/n sal marina c/n...
Plantin Tart (Empanada de Platano)
Ingredientes: 2 Libras de plátano maduro 125 grs. de mantequilla 2 Cucharadas de esencia de vainilla 1 Pizca de canela 1/2 Libra de...
Crab Patty (Empanada de Cangrejo)
Ingredientes: *Masa: 1 1/2 de Harina 1 Cucharada de aceite 1/4 Taza de agua *Relleno: 1 1/2 de Pulpa de cangrejo 2 Dientes de ajo...
Crab Back (Cangrejo Relleno)
Ingredientes: (Para 10 personas) 2 Libras de pulpa de cangrejo Aceite de coco Albahaca Cebolla Ajo Sal, Pimienta y Ají al gusto 10...
Fish Ball (Albóndigas de Pescado)
Ingredientes: 2 Libras de pescado (Sierra, bonito o atún) Media cebolla 4 Dientes de ajo Sal y pimienta al gusto 1 Pimentón picado...
