PIRARUCU

Ingredientes (4 comensales)

• 1 kilo de pirarucu

• 1 diente de ajo

• vinagre c/n

• achiote c/n

• comino c/n

• pimienta fresca c/n

• sal marina c/n

• mantequilla c/n

Cómo hacer Pirarucu amazónico a la plancha paso a paso

• Marinamos el pescado 5 horas antes con sal, pimienta, achiote, comino, ajo y vinagre.

• Barnizamos el pescado con mantequilla, lo llevamos a la plancha (debe estar caliente), dejamos que dore por una cara, volteamos por la otra cara y dorar.

Consejos y trucos

• Podemos servirlo con arroz blanco y ensalada criolla (lechuga, cebolla, aguacate y tomate).