ARROZ CON LECHE Y COCO

El arroz con leche es uno de los postres más conocidos tradicionalmente en muchos países tanto hispanos como anglosajones. Su preparación es fácil aunque toma un poco de tiempo su cocción para que quede cremoso y en su punto.

Les compartiremos la receta de un sencillo pero delicioso arroz con leche para 4-6 personas:

Ingredientes

1/2 pocillo de arroz

3 pocillos de agua

1/4 de panela ó 4 cucharadas de azúcar

1/4 libra de coco deshidratado (opcional)

1 tarro crema de leche

1 tarro de leche condensada

canela en astillas

una pizca de sal

canela en polvo

leche regular

Preparación del arroz con leche

Se lava muy bien el arroz y se coloca a cocinar con el agua, la canela en astillas, la pizca de sal, el azúcar y el coco deshidratado si es del gusto del preparador. se deja hervir hasta que este casi seco, se toca el grano para ver que ya está ablandado, si aún le falta cocción, añadir agua caliente hasta que cocine bien. Cuando ya está al punto el arroz, se sacan las astillas de canela y se adiciona la leche condensada, la crema de leche y la leche regular de acuerdo al gusto para que quede caldudito o cremoso. Se prueba para saber como está de dulce y se revuelve constantemente para que no se pegue de la olla.

Cuando ya está se sirve en porciones y se espolvorea la canela en polvo por encima.

TIP: El arroz con leche cuando ya está cocido suele secarse un poco más de lo que se ve cuando está recién hecho, por lo tanto les aconsejamos si les gusta el arroz caldudito, añadir buena porción de leche regular y que quede caldudito al retirarlo de la estufa.