CACHAPAS

Ingredientes 425 gramos de maíz en grano Media taza de crema de leche 2 huevos 4 cucharadas de harina de maíz 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de mantequilla Media cucharadita de sal

Preparacion

Colocamos todos los ingredientes en un recipiente hondo, batimos bien, (debe quedar de una consistencia media, ni muy espesa ni muy liquida) dejamos reposar unos 20 minutos. Calentamos el sartén ligeramente engrasado, ponemos cucharadas de mezcla, según queramos el tamaño de las cachapas, para mini cachapas ponemos dos cucharadas de mezcla, le vamos dando la vuelta después de pasar 2 minutos, no debemos hacerlas mucho porque se secan. No es lo mismo que tener los granos de maíz natural y tierno pero estas quedan deliciosas.